黄面和颗粒粉的比例是多少，黄桅面粉如何拌比例如何

1，黄桅面粉如何拌比例如何

那也是面粉，拌起来也是水少面多。首先面粉吸水性很强，但吸收水份的时间也长。一般3:2为好，拌的时候要匀一点，还要用大力气搓揉。黄桅面粉里面有很多营养素，而且颗粒很大，并不好成形，制作出来的食品会有点糙，口感并不太好。因为这种面粉在研磨时会加很多摩擦剂，当灰分过多也影响了到色泽，很不好看。在筋度上很差，膨胀系数低,也不好保存。最后拌好后，要加水隔绝空气，使其成形。

黄桅面粉如何拌比例如何

2，小黄面黑坑钓鲤鱼怎样使用跟什么小药搭配

小黄面又叫黄面面，还加小黄饵，其实这饵料没有什么特殊就是颗粒粉加点状态饵料调整的，我们河北主要钓鲤鱼用使用的时候注意强调的是状态，跟雾化，饵水比例调整好，还有黄面面本身是没有什么味型的要靠加小药增加穿透力，加点一品源优生产的黑坑威武跟王者之诱再加淡水之王三种小药搭配加到饵料里诱鱼效果好。

黑坑钓鲤鱼小黄面如何搭配饵料小药使用（四海钓鱼《钓具新发现》）

使用方法：把小黄面混合搅拌，捏出一坨放在鱼钩上，直接放到黑坑，饵料没有什么特殊就是颗粒粉加点状态饵料调整的，主要钓鲤鱼用使用的时候注意强调的是状态和雾化，饵水比例调整好，干散，饵水比例一比零点三。搭配：跟猪母奶、二甲基β丙酸噻啶、鱼开胃、香凝露、信息素等这些小药搭配比较好，小药不在贵贱，用对了就是好的。

小黄面黑坑钓鲤鱼怎样使用跟什么小药搭配

3，面和泡打粉的比例是多少

並无固定的比例，不同用量，成品口感不一样。吉士粉只是加了蛋黃的淀粉，遇水变黄，增添色泽。一般用法面粉 : 泡打粉 = 500g : 5g ；介紹兩種做法 ....（港式）马拉糕材料: 自發粉80克、吉士粉20克（可改为自发粉）、蛋2隻、黃糖100克、牛油30克（或鸡油）、奶60毫升：做法: 1.小碗盛载牛油，室温溶化。 2.將蛋及糖打起至輕身(好似平時煎蛋咁)，加入自發粉及吉士粉。拌匀。 3.加入奶、牛油打勻 4.放混合物於己略抹油的器皿中，隔水大火蒸30~40分鐘。 5。如用烤炉： a）预热烤炉180度摄氏、10分钟； b）将蛋糕糊入炉，烘烤25分钟；（视实际情況而定，器皿需适用于烤炉） c）将蛋糕取出，以竹簽挿入中央处至底，抽出，如竹簽没粘有糊漿，熟了。不然，要续烘烤。 d）蛋糕熟了，取出。要倒扣在一个较大有脚的蒸架上放晾20分钟，以疏散热气；不然，表面会水沾沾； e）先以双手轻压蛋糕四边缘，让蛋糕边离模，然后再按离某一边，就可取出蛋糕了。 ...香草戚风蛋糕（图）材料： A）.蛋黄4个、鲜奶60克、色拉油60克、细砂糖60克、盐1克； B）.低筋面粉120克、泡打粉3克、香草粉0.5克； C）.蛋白4个、塔塔粉2克、细砂糖70克；做法： 1）.将材料B中的低筋面粉、泡打粉、香草粉混合后，再过筛备用。拿2个大碗，以纸巾擦拭干净至碗内呈现无水、无油的状态即可。将蛋白和蛋黄分开打入2个大碗中。 2）.将装了蛋黄的大碗，用打蛋器将碗内的蛋黄打散开来。继续加入牛奶、色拉油、细砂糖和盐一起混合搅拌至无颗粒状存在。此时可用刮刀测试材料是否还有未打均匀的颗粒状。 3）.粉类材料加入作法62材料中一起搅拌均匀。将打蛋器拿起作测试，若是呈现光滑细致且有流性的面糊就是成功的面糊。 4）.在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。用手动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。将材料C中的细砂糖分为3等份，取1/3的份量加入蛋白中，继续搅拌至起细泡泡为止。 5）.再将1/3的细砂糖加入，继续搅拌至湿性发泡。将剩余的1／3细砂糖加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。 6）.取出1/3糖蛋白，加入步骤3的面糊搅拌均匀。 7）.将步骤6的材料倒入4剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀，即为香草戚风蛋糕的面糊。 8）.将面糊倒入8吋烤模中，约6-7分满的份量后，放入180℃的烤箱中，烤焙约35分钟取出。将取出的蛋糕倒扣在铁网上放凉。

面和泡打粉的比例是多少