河叉鱼和鲶鱼哪个更干净一些鮰鱼学名长吻鮠俗称江团、鮠鱼、河汊雨,在分类学上隶属鲶形目、鮠科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类,分布于长江水系,向北可达黄河,向南可至闽江水系。在长江上游及支流,长吻鮠是重要的经济鱼类,产量较高,而湖北的石首,四川的乐山、北碚、南充、逢安等地为有名的产区。长吻鮠肉质细嫩,肉味鲜美,含脂量高,膘特别肥厚,新鲜时为银白色,干制后为名贵鱼肚,食者无不称赞,有“不食江团,不知鱼味”之说。特别是湖北石首的“笔架鱼肚”,素享盛名,常作为高级宴席上的佳肴。长吻鮠为江河底层的肉食性鱼类,...
更新时间:2025-07-03标签: 江团鱼和鲶鱼哪个干净江团团鱼鲶鱼 全文阅读