鱼放鸡蛋为什么不放黄，糖醋鱼挂糊时为什么不让放鸡蛋黄那
糖醋鱼挂糊时为什么不让放鸡蛋黄那蛋黄放进去不仅会影响菜品的色泽和形状，还会影响到菜品的口味。用蛋清，蛋黄放进去不仅会影响菜品的色泽和形状，还会影响到菜品的口味。鸡蛋黄起不了挂糊或勾芡的作用，还影响菜的颜色。2，做鱼丸为什么不能放蛋黄而放蛋清管什么的蛋清是天然的酶抑制剂，防止凝胶化做鱼丸是放入蛋清一是能保证鱼丸的色泽二是能让鱼丸更嫩滑你好！蛋黄胆固醇高，而且颜色会变黄，放蛋清口感好仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。光滑``有弹性``多少还能增加点黏度3，黄颡鱼烧汤能放鸡蛋吗黄颡鱼通常叫黄骨鱼，味鲜，下面我...
更新时间：2025-06-17标签： 鱼放鸡蛋为什么不放黄鸡蛋为什么什么 全文阅读