制作甜酒酿发酵期间为什么要搅拌，米酒发酵为什么要进行搅拌
米酒发酵为什么要进行搅拌使酒曲与粮食有充分的接触，有利于更好的发酵2，制作甜酒酿发酵期间为什么要进行搅拌帮助传质。防止营养物质未被充分利用。我从来没在发酵期间搅拌过。。。。3，为什么在制作甜酒酿和面包时要用到发酵粉蛋糕和面包放盐是为了以下几个方面分别是：1、风味的产生添加适量的食盐可产生淡淡的咸味，与砂糖的甜味调和，增加面包风味。2、细菌的抑制酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的；盐份在面包中所引起的渗透压力，延迟了细菌的生长，有时甚至可以杀掉细菌。3、面筋的稳定食盐能改变面筋物理性质，增...
更新时间：2025-06-07标签： 制作甜酒酿发酵期间为什么要搅拌制作甜酒酿发酵 全文阅读