中药酒米为什么红，自己做的米酒变红是怎么会事怎么解决
自己做的米酒变红是怎么会事怎么解决可能做米酒的方法存在问题，或者说对米酒的认识不准确，请参考以下米酒(伏汁酒、醪糟)的做法_百度文库http://wenku.baidu.com/view/79fcf19e6294dd88d0d26ba1?fr=prin2，我家做的糯米酒为什么变红了糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于发酵过程中感染杂菌造成的，主要为曲霉菌类，但这不同于专门发酵制作的红曲米，原因就是发酵曲不同，红曲米是由红曲霉菌专门发酵制作，而制酒过程中糯米变红是多种杂菌造成的，当然也包括了红曲霉菌，也有可...
更新时间：2023-09-01标签： 中药酒米为什么红中药为什么什么 全文阅读