长江三鲜到底是哪三鲜河豚;鲥鱼;刀鱼长江三鲜,指的是刀鱼、鲥鱼、河豚,都属长江洄游鱼类,咸淡水两栖,每逢春季溯江而上,在淡水产卵繁殖后入海,与一般定居类江鱼不同。因此,不仅肉质特别细嫩腴肥,且营养丰富。清明前后,是吃江鲜的最佳时机,其中以刀鱼、鲥鱼、河豚最负盛名,被誉为“长江三鲜”,它们都属长江洄游鱼类,咸淡水两栖,每逢春季溯江而上,在淡水产卵繁殖后入海,与一般定居类江鱼不同。因此,不仅肉质特别细嫩腴肥,且营养丰富。刀鱼因上市最早,且鲜美无比,故列三鲜之首。宋朝刘宰曾设刀鱼宴饯别友人,并赋诗“芼以姜桂...
更新时间:2023-03-24标签: 长江里哪些鱼类鲜美长江江里哪些 全文阅读