草鱼和黑鱼哪个贵，哪种鱼做水煮鱼是好吃

1，哪种鱼做水煮鱼是好吃

草鱼鲜而多刺，鲤鱼土腥，鲢鱼一般使用头部，全身入菜一般黑鱼

草鱼刺较多，不是很适合老人和小孩。个人认为只要是新鲜，手工较好，味道都差不多。有一种四川的水煮鱼调料，4.5元左右/袋，3包料，根据后面的方法，自己做就可以。

做水煮鱼不是哪种鱼贵就是最好吃水煮鱼因为加热时间较长，且温度较高，所以与鱼肉肉质比较硬的一般都可以，黑鱼，草鱼，青鱼，花鲢都可以。因为黑鱼比较鲜美，所以黑鱼最佳，当然也最贵！

当然是黑鱼啦青鱼其次白鱼最一般

不知道别的地方选什么鱼，哈尔滨这边普遍用三道鳞做水煮鱼，原因是它鳞少好清理，刺儿少，肉质鲜嫩。我建议你试试，真的很好吃！

哪种鱼做水煮鱼是好吃

2，什么鱼比较好切片

草鱼、鲤鱼比较好切片有下面三点经验和你分享：　　1，先将鱼从尾部顺着脊骨横刀切成下来，最后就剩下一个脊骨，两个大鱼片。然后分别再将两个大鱼片切片，这个难度就小得多。　　2，鱼片并非越薄越好。如果太薄，下锅就卷了，烂了。　　3，要求要一个比较快的菜刀。另外，要多做几次，你就会熟练，最后可以达到庖丁解鱼的境界。

我的做法就是買黑魚也就是生魚吧,很脆, 還有魭魚,切薄...用油拌魚肉...哇~ 好好吃呢:)~~

鳕鱼.

鲤鱼，草鱼都行。

黑鱼是最好的（比较贵一点），草鱼也比较好切片，比较便宜的是鲢鱼（要大一点的）

肉多的魚都好切片，如草魚、大頭魚、烏魚等！

什么鱼比较好切片

3，黑鱼为什么比一般鱼贵

就是贵呗食肉鱼

养黑鱼成本略高

可能是好吃吧。

一般来说酸菜鱼适合用刺少娇嫩的淡水鱼制作，酸菜鱼经常用草鱼、黑鱼、鲤鱼三种鱼，虽然说用什么鱼取决于个人的口味，但是如果你并不清楚每种鱼用来做酸菜鱼有什么样的特色、口感和味道，那选择也就显得有些困难，但现在你就不用再担心这样的问题啦，因为小编会给大家介绍哦。制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先可以先磨磨刀，磨刀不误“片鱼“功嘛。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。平常我们常用的鲫鱼和罗非鱼并不适合做酸菜鱼哦，鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，比较适应做鱼汤补身子。而罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，做酸菜鱼的话很轻易碎，适合清蒸或烤鱼。很多人比较喜欢草鱼、鲤鱼或黑鱼，基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味的，只是比较贵。

黑鱼为什么比一般鱼贵