扁鱼和鳊鱼哪个更好，求助请高手们进来

1，求助请高手们进来

不太清楚您那里这个季节是否可以钓到鲤鱼但是我们东北这边已经很难钓到了~想钓鲤鱼，最好是知道这个水域中的鲤鱼窝，鲤鱼在这个季节是做窝越冬的~选位可以在鲤鱼常出没处的附近，深浅交界处比较好饵料要多注意给它们更多的营养补充，而且可以在饵里加上些红虫或是加些刺激性的药酒或是添加剂~草鱼北方这个季节基本上很少吃饵了

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2，鳊鱼与鲫鱼哪个营养更好

　　营养价值：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。　　适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；　　食用功效：鳊鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。　　鲫鱼的营养价值　　营养分析　　1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；　　2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；　　3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。　　相关人群　　一般人群均可食用　　1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；　　2.感冒发热期间不宜多吃。　　食物相克　　鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鳊鱼与鲫鱼哪个营养更好

3，红烧鱼是鲫鱼红烧好还是扁鱼红烧好啊郁闷

个人觉得鲫鱼比较好，我觉得什么鱼不重要，自己喜欢吃什么鱼就做什么鱼呗。

扁鱼，我就常吃

鲫鱼红烧不错的，鳊鱼味道也差不多，关键看厨师的手艺了。哈还有鳊鱼葱油的也蛮好。鲫鱼清蒸。

红烧鲫鱼好 ⑴把从菜场买回来杀好的鱼再自己弄一下，包括再把鱼鳞（主要是头部背部和肚子部分的地方）清理一下，把鱼鳃弄干净，最后把鱼肚子里面黑色的薄膜弄干净，这样做可以祛除大部分的腥味。 ⑵把鱼晾干（这点很重要，只有鱼表面干燥下锅煎的时候才不容易粘掉鱼皮哦）具体就是手摸鱼皮感觉没什么水分了。（如果很着急做，其实可以用电吹风吹干的，没有什么问题，我试过很多次的，虽然在大人们看来这样做很滑稽。） ⑶把锅洗干净，如果怕粘锅的话，用一大片生姜在稍微加热的锅子里面反复擦一下就OK。 ⑷稍微用生粉在鱼表面涂抹一下。因为怕鱼不是很干，这样粉可以在不干的鱼皮表面起到保护作用，不会粘锅。 ⑸放上适量的油加热先放下适量的盐，把处理好的鱼下锅，注意油温不可过高，一面一面慢慢煎至金黄色，注意是一面煎完再翻一面，不用来回翻几次的。 ⑹煎完后把鱼捞出，油盛出用做它用，清洗锅。 ⑺重新放少许油，加热后把葱段丢下爆炒出香味后把煎好的鱼放下，1-2汤勺料酒，2汤勺醋，盐适量，用锅铲搅拌一下，盖上锅盖，火力调到中小火，闷上5分钟。这中间需要你把鱼翻个身！（这样做主要就是为了把小的鱼刺用醋软化不卡喉咙。自己看火力和时间，不要闷到焦掉了！） ⑻开盖，放一汤勺酱油，轻轻抖动锅子，看锅里的汤汁差不多收干了就可以起锅了！这里根据自己的爱好最后阶段放适量糖和味精，切记放了糖和味精就要马上起锅，不然很快就会烧焦哦！具体操作时，注意火力在整个过程中都是中火，只有在爆炒葱断时用大火。时时刻刻观察汤汁的量，注意不要焦掉！因为整个过程如果按照正常火力，放了2勺料酒2勺醋加一勺酱油，是不需要额外放水的。

我喜欢喝鲫鱼汤，不要红烧

红烧鲳鱼由开饭喇美食网提供鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。菜系：中菜菜式类别：主菜取材：海鲜 | 蔬菜烹饪方法：炒 | 炸 | 烧点击数：28 难度：初学 30分钟材料及份量: 大鲳鱼1条调味料: 郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒1个青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克白糖20克、醋5克、料酒15克制法: 1、鲳鱼洗净，控水，划两刀； 2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用； 3、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

红烧鱼是鲫鱼红烧好还是扁鱼红烧好啊郁闷