蒸草鱼45斤一般用多少时间，清蒸鱼要蒸多长时间

本文目录一览

1，清蒸鱼要蒸多长时间
2，蒸草鱼要多长时间熟
3，请问蒸鱼需要多长时间
4，清蒸草鱼需要蒸多久
5，怎样清蒸草鱼

1，清蒸鱼要蒸多长时间

看鱼的大小，一般在8-12分钟，时间蒸久了鱼肉会老。清蒸鱼的做法 1. 在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟2. 腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟3. 蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油4. 烧热一勺油，浇在鱼身上即可

清蒸鱼蒸沸再蒸大约十分左右就可以吃了，这样的食品营养丰富，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用

看鱼的大小，25分钟

清蒸鱼要蒸多长时间

2，蒸草鱼要多长时间熟

要10分钟才能熟。方法如下：准备材料：草鱼 330g、姜 4片、葱 1根、醋一勺、盐 3g、蒜 2个、胡萝卜 1个、酱油 1勺、料酒 1勺。1、首先把准备好的草鱼洗净切好，放入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置15分钟。2、然后把粉丝放水中浸泡半小时，半小时后拿出沥干，摆在盘中。3、接着把鱼放粉丝上。4、把胡萝卜，葱姜蒜切好。5、然后往锅里放入适量的油，使用大火加热，放入葱姜蒜和胡萝卜，用铲子进行快速翻炒。6、烧好后放入鱼上，把放鱼的容器放入蒸锅，盖上盖子，蒸10分钟。7、然后取出，撒上葱和热油，这样就可以食用了。

蒸草鱼要多长时间熟

3，请问蒸鱼需要多长时间

八分钟左右。清蒸不同的鱼吃起来有不同的味道，常见清蒸鱼是鲈鱼、多宝鱼、桂鱼等等，刺少、味道鲜美。桂鱼又叫鳜鱼、季花鱼等，是四大淡水鱼之一，肉质细嫩鲜美可口、刺少肉厚顺滑，含有的营养价值很高。挑选桂鱼时需要注意一下几点： 1、看桂鱼的眼睛。好的桂鱼眼球突出、角膜透明，看起来清澈明亮，活动也比较迅速； 2、看桂鱼的鱼鳃。选择鱼鳃颜色鲜红清晰、鳞片完整有光泽、无损伤且不容易脱落的桂鱼。鱼鳞脱落处泛红则不要选购； 3、新鲜桂鱼的鱼嘴很容易被掰开，鱼嘴内也是干干净净，没有污物。

清蒸的时间最为关键。腌制：将鱼洗净，刮鳞去内脏，用刀在鱼身上划几道口子，全身抹薄盐，肚子里和外皮放姜丝和少量的料酒，腌制20分钟以上。蒸：腌制好的鱼，把姜丝取出来锅开后放入蒸8-10分钟，一定要控制时间，不然会老。调味：蒸好的鱼换盘取出，换盘是为了抛弃蒸出来汤水，避免很腥。把葱姜丝辣椒丝放到鱼身上，沿盘边倒入蒸鱼豉油，锅内烧好的热油，泼上去！即可。

请问蒸鱼需要多长时间

4，清蒸草鱼需要蒸多久

清蒸草鱼：①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。②特点。此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。③技术关键。准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。红烧草鱼主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油做法：1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。天天提示：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

5，怎样清蒸草鱼

做清蒸鱼的口感很重要，在做法上当然就比较讲究，清蒸鱼怎么做能够突出口感，介绍以下四种清蒸鱼的做法以及如何重点突出鱼的味道等一些做清蒸鱼的技巧。一、清蒸草鱼的做法：材料： 1：两斤以下的草鱼，一斤半的就合适。 2：姜丝，葱丝，要细点，生抽（千万不能拿老抽替代），油一两做法步骤： 1：洗好锅加入水放上蒸隔； 2：鱼去鳞，要整鱼，掏出内藏，鱼塞。 3：再鱼头里和鱼肚里放少许姜丝，还要留点等下用。 4：水该开了，把鱼放进鱼盘里进锅整，看好时间，只要六分钟，时间不能长了，否则鱼要蒸老。 5：快到六分钟时，用另一个小锅把油烧好。 6：鱼蒸好起锅，在鱼上洒姜丝，葱丝，在浇生抽，最后把油淋上去，完成。特点 1：鱼肉鲜美，口感滑，所以不要蒸久了。 2：用生抽是提高鱼的鲜美，用老抽就不行了，根据自己的口味来放生抽。三个技巧：第一、水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。第二、在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状。第三、活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。