春只鱼与鲈鱼哪个好吃，淡水鱼哪种鱼好吃

1，淡水鱼哪种鱼好吃

首先是鲑鱼(就是鳜鱼)，这是最好的，刺少肉鲜。然后是鲈鱼、武昌鱼和胖头鱼的头。其次还有诸如草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼。这也看如何烹调，手艺也是非常重要的啦。

鳜鱼是一种名贵淡水鱼类。又名桂鱼、桂花鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽。鳜鱼与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。

如果说最好吃的鱼是什么鱼，那我就觉得非桂鱼莫属。桂鱼学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。鳜鱼与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。

首先是鲑鱼(就是鳜鱼)，这是最好的，刺少肉鲜。然后是鲈鱼、武昌鱼和胖头鱼的头。其次还有诸如草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼。这也看如何烹调，手艺也是非常重要的啦。希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~

首先是鲑鱼(就是鳜鱼)，这是最好的，刺少肉鲜。然后是鲈鱼、武昌鱼和胖头鱼的头。其次还有诸如草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼。这也看如何烹调，手艺也是非常重要的啦。好不好吃看个人喜好和鱼的做法，再好吃的鱼，你不喜欢吃是不是你也觉得不好吃呢，你可以试试都尝一尝，然后就自己就知道答案了。

水煮鱼

淡水鱼哪种鱼好吃

2，什么鱼最好吃

鳜鱼

煎鱼！蒸鱼，炸鱼。烤鱼。新鲜的鱼最好吃。最简单的就是蒸鱼了。买一条最常吃的鱼。洗干净，在鱼身子划几刀。放点姜、葱、油、酱油（推荐海天酱油）放去蒸就可以了。

油炸

酸菜鱼最好吃.蛤蛤!! 狠美味-0- [所需材料] 材料：酸菜、草鱼配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉 [烹饪过程] 准备阶段 1、一般用草鱼或者黑鱼为佳。 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 3、将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断） 4、用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法） 5、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。） 6、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。 7、切好葱段、姜粒、蒜粒待用。 8、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳） 9、酸菜………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点，切成段状 10、山辣椒。将山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜中。下锅 11、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通的油做吧！待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜（颗粒）、生姜（颗粒）放入，然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开（冷水为佳） 12、小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。（鸡精略多） 13、然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。 14、大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒（一般家庭因火小约40秒即可）后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。（注意：煮鱼片时不宜翻动过多，这样能保证鱼片的完整。） 15、然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。 16、将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了

鲜鱼怎么做都好吃！！

鲤鱼，姜葱屈鲤，正

什么鱼最好吃

3，什么鱼好吃

吃火锅首选草鱼（如果你在南方，可以选择一种叫脆肉綄的鱼）因为草鱼的肉很实，在锅力不易碎鱼汤的话首选花鲢头汤（如果是天然的鱼就更美味了）清蒸首选鲈鱼另外我在介绍中国非常有名气的几种鱼首先介绍中国四大淡水名鱼鄱阳湖桂花鱼黄河鲤鱼松花江四鳃鲈鱼兴凯湖大白鱼小弟只吃过大白鱼其中的美味只有亲自品尝才能知道言语是难以表达的，重要的一点是好鱼配好厨（浪费是可耻的）在者就是三花五罗了三花是指鳌花（鳜鱼）传说曹雪芹特爱吃鳊花（春鳊）鲫花（鲫鱼）五罗是指哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗要吃哲罗去牡丹江渤海冷水实验站其中胡罗、铜罗，均属小型成鱼鱼的美味何止这几种

要分季节的，现在嘛要数巴浪鱼，野生的又肥胖。

什么问猪长什么样子

都忘了鱼长什么样子了

三文鱼: 首先我们看三文鱼的营养价值及功效　　在三文鱼的产地，买卖鱼实际上是以色论价的，因为三文鱼的颜色和其营养价值成正比，颜色越深，价值越高。同时，三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。三文鱼各类做法：生吃（1）　　洗干净鱼肉撒上些许盐花然后涂上原味的酸奶可以的话放几片青椒几丝洋葱然后用锡纸包好放入烤箱 200度左右直至熟大概需要20--30分钟　　不油腻不腥而且营养不破坏有兴趣的朋友可以试试　　生吃（2）　　三文鱼的生吃：把三文鱼洗干净，切成薄片，放在盛有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。　　在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中倒上老抽酱油和上好的芥末膏，也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。　　　竹香三文鱼　　原料：三文鱼、香菜末。　　调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。　　做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。　　吃法：蘸蒜辣酱而食。宫保三文鱼? 　　原料：　　挪威三文鱼肉250克、花生米50克、葱1根、干红辣椒5只、花椒10粒。调料：　　醋1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、骨汤（或凉白开）3茶匙、淀粉1/2茶匙、盐1/4茶匙。　　做法：　　1、准备好一块去皮去骨的三文鱼；　　2、三文鱼切0.7cm见方小块，用盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟；　　3、花生米放入凉油锅内小火慢慢炸熟，捞出，放厨房吸油纸上吸油晾凉；　　4、大葱切小段，干辣椒剪开去籽；所有调料兑匀；　　5、锅内烧热油，放入花椒煸香，捞出花椒放入辣椒炒香。倒入三文鱼炒变色；　　6、加入大葱炒匀；　　7、倒入兑好的调料汁；　　8、大火迅速翻炒至汤汁浓稠，撒入花生米翻匀即可。三文鱼煲仔饭? 　　原料：三文鱼、XO酱、洋葱、胡萝卜、西兰花、白葡萄酒。　　做法：　　1、把米和水按照比例对好，滴几滴香油拌匀，先在砂煲底部刷上一层薄薄的食用油，再把米水置于煲仔上火开锅后改小火煲15分钟。　　2、三文鱼切片用白葡萄酒、盐、胡椒粉，略腌，西兰花弄成小朵、洋葱切条、胡萝卜切成圆片。　　3、锅中倒油，在油温略高时将三文鱼下锅，以中火两面煎香。　　4、把煎好的三文鱼块铺在米饭上面，把洋葱条等配菜略炒，加入适量XO酱、水和调料，最后连汁盖在三文鱼饭的最上面，再上火小火5分钟即可。　　最好的吃法：　　生食三文鱼，可能很多人不太习惯，但是三文鱼确实是以生吃为主。通常在高温下，三文鱼中的有益脂肪就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸、煎都可以，烹饪到三至七成熟时马上食用。其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。当然我自己比较喜欢用三文鱼来煲汤，口感也非常不错，希望能够帮到你

锦绣五柳鱼主料：鲤鱼〔1000克左右〕、红、青柿子椒、香菇、嫩笋、木耳。调料：醋、糖、番茄酱、鸡精、盐。作法：第一步：把洗净的鲤鱼平放在菜板上，从鳃下鱼身垂直下刀至脊骨（不能断骨）然后继续平刀入2厘米左右使入刀部分的鱼肉向外翻开第二步：用手提着鱼尾，鱼下用盘子等着，在翻开的鱼肉上抹盐，再撒胡椒粉，然后撒干淀粉，最后冲料酒浇湿淀粉后按入盘中入味。第三步：手拎着鱼尾，提在油锅上方，油温要高，用勺子舀热油从鱼尾处向下浇至翻开的鱼肉发硬（这样翻开鱼肉就不会合上），再入油锅炸透装盘。第四步：让鱼立在盘中，用手轻轻按在整个鱼身上，往下一压，使鱼能稳稳的趴在盘中（这样鱼就脱骨了，肉也松了，浇汁后容易入味，鱼趴着也美观。第五步：炒锅加少许油烧热，加入切好的笋丝、红、青椒丝、葱丝、木耳丝（或香菇丝等随便什么丝都可以）番茄酱，醋、糖、水、鸡精、酱油少许、盐少许烧开浇在鱼身上即可。菊花鱼主料：1斤左右的草鱼或鳜鱼配料：番茄酱、糖、姜汁、植物油、青豆、生粉步骤1：去鳃、净膛，把鱼骨去掉，片成两片；用刀把大鱼片切成每片3厘米长的小鱼片2：用料酒、姜汁腌制5分钟，去掉鱼的腥味，蘸上干淀粉，让鱼肉成型，抖落松散，然后下6成热油锅，炸成菊花形3：炒汁：用油炒一下番茄酱，下糖、醋、姜汁、植物油，加水，在锅内炒一会4：把汁浇在鱼上5：用筷了把钱装盆，放一些煮好的青豆即可

我没有上泉州了

什么鱼好吃