为什么要用鱼扣，钢丝鱼扣是干什么用的

1，钢丝鱼扣是干什么用的

就是对一些大鱼,从口穿过在鱼鳃穿出,扣紧,这样鱼就不会逃跑了,而且可以放在水中自由养活

鱼扣是鱼的喉咙中间的一块骨头,形状不一,有的像心型,有的三角形,有点像葵花籽形,一般大鱼的喉咙里都有

钓到大鱼，或猎食性鱼类，比如鱤鱼，翘嘴，鳜鱼，鲈鱼等。。。用鱼扣锁鱼不容易死，也不容易跑

就是对一些大鱼，从口穿过在鱼鳃穿出，扣紧，这样鱼就不会逃跑了，而且可以放在水中自由养活。如图

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2，蟾蜍为什么扣鱼眼睛

蟾蜍一入冬，就开始发情交配，一般来说，蟾蜍交配时间长达一周。雄蟾蜍交配时，雄蟾蜍的前脚趾会紧紧抱住雌蟾蜍的腋窝，公蟾蜍可能出现意外情况了，才会出现“错抱”鲤鱼的画面。蟾蜍，也叫蛤蟆。两栖动物，体表有许多疙瘩，内有毒腺，俗称癞蛤蟆、癞猴子、癞刺、癞疙宝。在我国分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种。蟾蜍一入冬，就开始发情交配，雄蟾蜍交配时，雄蟾蜍的前脚趾会紧紧抱住雌蟾蜍的腋窝，公蟾蜍可能出现意外情况了，才会出现“错抱”鲤鱼的画面。蟾蜍是无尾目、蟾蜍科动物的总称，属蟾蜍科的两栖动物。最常见的蟾蜍是大蟾蜍，俗称癞蛤蟆。皮肤粗糙，背面长满了大大小小的疙瘩，这是皮脂腺。其中最大的一对是位于头侧鼓膜上方的耳后腺。这些腺体分泌的白色毒液，是制作蟾酥的原料。蟾蜍一般是指蟾蜍科的300多种蟾蜍，它们分属26个属。白天，大蟾蜍多隐蔽在阴暗的地方，如石下、土洞内或草丛中。傍晚，在池塘、沟沿、河岸、田边、菜园、路边或房屋周围等处活动，尤其雨后常集中于干燥地方捕食各种害虫。大蟾蜍冬季多潜伏在水底淤泥里或烂草里，也有在陆上泥土里越冬的。它不但是捕食害虫的农业卫士，而且集药用、保健、美食于一身，因而被誉为“蟾宝”，是经济价值很高的药用动物。

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3，鲫鱼炖老扣吃了有什么用途

材料：蹲鱼一条，豆腐一小块，番茄一个，榨菜五片．葱一根，姜二片．调味料：酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许．做法：鳟鱼洗净，切三段，放入开水中煮沸后，改小火，加酒一大匙和切好的姜丝．豆腐切厚片放入，煮十分钟，接着放榨菜，并加盐调味．最后放入切片的番茄同煮，五分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可．注意：不能大火煮，否则汤会浊；如有泡沫要捞除，汤汁才能清爽．鲫鱼汤：材料：鲫鱼，火腿，葱姜．调味料：盐，碱地料酒少许作法：鲫鱼洗净，晾干．烧热油，鲫钱炸至金黄色，捞出，放在砂锅内加水，砂锅置火上，煮开后，加入火腿，葱，姜，调味料，文火炖三十分钟即可．注意：鲫鱼一定要煎炸到微焦，再加料烹煮，如此能使汤汗更浓白鲜美．鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼、豆腐、猪肉、香菜制作： 1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切片。 2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水（要焯透控净水）。 3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒粉、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓呈乳白色时取出葱段姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。将小鲫鱼洗净去鳞，开膛剖肚，取出内脏扔掉。（注... 调味品：生姜两三片，葱数根（必不可少，多一些会更香），黄酒（去腥的，可以不放）。枸杞烧鲫鱼原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。制作方法： (1)将鲫鱼去内脏、鳞，洗净，葱切丝，姜切末； (2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻； (3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加味精即可食。功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。、把杀好的鱼在肚子内塞入盐、鸡精、醋、糖腌制15分钟。 2、切好姜丝放入炒锅中用油煎出香味，再把鱼放入炒锅中煎到7分熟（记住！油要多点，刚放下去的话先别急着翻过另一面，否则会让鱼皮粘锅） 3、再倒入开水淹没鱼身即可，盖上锅盖1分钟。放少许调料，不可多放（因为刚才在腌制鱼的时候就已经有调料了） 4、当鱼汤煮沸至发白时，将葱丝、姜丝、蒜丝一并放入锅中，8秒后即可出锅盛碗，放进香菜后。鲜美生津、不腥不腻、芳香四溢的鲫鱼汤完成。好吃又营养的花生炖鲫鱼 1、鲜活鲫鱼一条，我买的有约摸一斤吧！ 2、新鲜带壳红米米生花生半斤备用，姜、葱、盐、黄酒备用， 3、鲫鱼按正常程序杀好洗净；这时可以一边上网一边拨花生米， 4、半个小时后（为什么要半个小时呢，好像从营养学的角度说鱼要放半个小时蛋白质才会凝固），一边在土过了烧水一边把花生米倒入锅中，留三分之一和葱一起塞入鱼肚，然后把鱼放入锅中，再放入些许姜片，食盐，盖上锅盖。 5、等锅开始冒热气就可以倒黄酒了（如果要营养，也可不倒），盖上锅盖，开下火焖一个小时就可以吃了，起锅的时候，汤都变成红色的了。这道菜适用于脾胃失调，营养不良，咳嗽痰喘，产生乳汁缺乏等症，但我想没事吃吃也不错吧

营养价值：　　为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。　　1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；　　2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。　　3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。　　适用人群　　适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。

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