泥猛鱼为什么叫臭肚，如何烹饪泥猛鱼

1，如何烹饪泥猛鱼

泥猛鱼食广东人的称谓。一般叫做白肚鱼或臭肚鱼，也叫拜年鱼。这种鱼平时独子肮里肮脏还有异味，接近春节的时候，满肚子饱饱的精卵，肉质也非常鲜甜。潮州人过年非吃它不可，1公斤叫价达数百元。春节期间吃白肚鱼一般是全鱼直接清蒸。平时吃，要清洗干净，煮酸辣咖喱或煮豆瓣酱。以重口味遮盖腥味。

如何烹饪泥猛鱼

2，客家话泥猛鱼翻译普通话叫什么

泥猛又名褐篮子鱼，俗名：篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙（闽南叫法），是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种。

鳙鱼又叫：花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢。是淡水鱼的一种，有“水中清道夫”的雅称，中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体侧扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3，口亦宽大，稍上翘，眼位低，鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水的中上层，能食用，有益智商、助记忆、延缓衰老的作用。客家话多叫雄鱼，鳙鱼头多叫为雄头(音)，一般多用鳙鱼头做菜用。

客家话泥猛鱼翻译普通话叫什么

3，怎样专钓泥猛臭肚

掉不光的.....不打窝，大鱼过不来，打窝，何止泥猛，雀鲷，石九公，鸡泡，折磨至死。大鱼该来总会来，来了小鱼就吓跑了。如果可以钓泥猛也不错，南极虾一颗挂俩钩，串钩钓，小千又或者小伊势尼都可以。记得去掉倒刺，不然摘钩麻烦，影响效率。

猛鱼杂食性,胃内都是些黑色淤腐之泥,加上性情凶猛,故称泥猛.有人说捉泥猛鱼,泥猛鱼一般早上10点到18点活动频繁, 特别在有浪的石头附近, 必须用小钩, 青虫和死虾都可以.去钓,运气好可以钓上很多, 过了这群就要换地方.这我可没试过.我看鱼民一般都是用网去网,用150米长的网,在齐腰深的海里悄悄的圈一片海,然后拿一根长棍奋力击打海面,并且时时发出惊动鱼的吼声,大约20 分钟后,就可以收网了!一次大慨可得三,两斤吧.我用50 来米的网去捕了,因为网短,加上太深的海中间我也不敢去,所以得之甚少! 泥猛非常好吃.它的肉非常细嫩,骨头除鳍刺外,它就只有中间一版骨,它没有肋骨和细刺,因此吃起来也方便.味道自然十分可口.烹法:先把锅烧热,放少许食用油,在加如蒜子末,椒灰,姜末,待炒至香味可闻,然后放适量的水,以估计能把鱼浸没即可,然后烧沸,放入泥猛,加入食盐,煮至熟,然后加入葱花,味精,鸡精粉,出锅.你还不口水嗲嗲啊!

怎样专钓泥猛臭肚