石鲷和真鲷哪个好吃，石鲷的简介

1，石鲷的简介

英文俗名：（Rock porgy）同种异名：（Scaradon fasciatus）命名者：（Kr?yer, 1845）无毒可食海鱼，非观赏性鱼类。

石鲷的简介

2，真鲷和东星斑哪个好吃

东星斑、云纹斑、蓝瓜子斑、玳瑁石斑鱼等多种。反正各有各的看点。豹纹鳃棘鲈，又称红条、红鮋、东星斑。此种为正宗的东星斑。最早因盛产于我国南海的东沙群岛，固称为东星斑。颜色鲜红的，头部与身体有许多蓝色斑点，最大的特点是眼框周围具有一个接近完整蓝色的环。最大长达120cm，最大体重: 23.6 kg。因颜色鲜红充满喜庆的感觉，所以价格是所以星斑里最贵的。东星斑的外皮光滑，炊熟的鱼皮裂开，见到那雪白的鱼肉，可用油浇在鱼身上，也可原汁原味。东星斑的肉质异常鲜美，鱼肉入口，劲道弹牙还略有甜滋滋的味道。鱼皮的胶质更是粘的你张不开嘴了。

真鲷和东星斑哪个好吃

3，红真鲷有哪些做法

红真鲷有红烧赤宗鱼（红鲷鱼）、糖醋红鲷鱼、奶油蒜香杏鲍菇红鲷鱼、茄汁蒜香红鲷鱼、锅煎红鲷鱼、蒸红鲷鱼、烤红鲷鱼、鲷鱼天妇罗、彩椒鲷鱼、奶油百蔬鲷鱼、鲷鱼烧等做法。红鲷（diao）鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。有红烧赤宗鱼（红鲷鱼）、糖醋红鲷鱼、奶油蒜香杏鲍菇红鲷鱼、茄汁蒜香红鲷鱼、锅煎红鲷鱼、蒸红鲷鱼、烤红鲷鱼、鲷鱼天妇罗、彩椒鲷鱼、奶油百蔬鲷鱼、鲷鱼烧等做法。红烧赤宗鱼（红鲷鱼）1、已去鳞及鳃肚的红雕鱼，只要退冰，清洗干净，擦干。2、先在鱼身划几刀，这样等等比较好入味。3、蒜苗洗净切段、姜去皮切丝备用。热锅放入约2大匙油，热油后放红雕鱼以小火慢煎至两面焦黄后起锅。4、接着放入蒜苗、姜爆香后，再将刚刚的红雕鱼放入。5、以中火并加入酱油、糖，及些许水滚后关小火，等汤汁收干即可。糖醋红鲷鱼1、将【汇鲜市集】赤宗鱼（红鲷鱼）~解冻清洗后，切斜纹。2、起油锅，先将新鲜的赤宗鱼煎熟。3、摆盘备用。4、利用油炸时间备料，红、黄、青椒及洋葱切长条。5、起锅放1/2大匙油，先放蒜末、辣椒末爆香，再放蕃茄酱炒香，再放酱油及水，用糖、盐调味后，放入材料至熟。6、把炒好的糖醋蔬菜淋在赤宗鱼上，放上葱花装饰即可完成。

红真鲷有哪些做法