黄面面加多少黑糖，怎样蒸黄面年糕

本文目录一览

1，怎样蒸黄面年糕
2，怎样做黑糖馒头
3，黄面糕怎么做好吃

1，怎样蒸黄面年糕

黄米面和江米面混合大约比例是2 ：1，这样是为了增加黏合力，要是没有江米面也没关系。然后将枣去掉枣核，剪碎待用。用温水和面，硬一些或成颗粒状也成，酌情放入糖并加入准备好的枣，团合成菜团子状或长方形（我是捏成小窝头样），饧十多分钟后，上锅蒸制，注意箅子上要涂上油避免沾和，约18分钟后就可以关火了，凉十分钟后可以取下。味道很好的！

怎样蒸黄面年糕

2，怎样做黑糖馒头

馒头材料：(6个量） A：黑糖（红糖）75克清水80-90克 B：耐高糖即溶酵母粉1/2+1/4小匙清水2大匙(30ml) 中筋面粉220克馒头制作方法：1.将黑糖放入小锅内，用小火慢慢炒出香味，（不要糊了）至底部糖有些粘锅时要熄火用余温炒香。 2.加入清水90克，小火将黑糖煮至溶化即可（不用煮太久）放凉备用。 3.用清水2大匙将酵母粉溶化，倒入面粉内混合均匀。 4.再将放凉的黑糖水倒入面粉内混合成团。（这款馒头含糖量高，有些许粘手是允许的） 5.将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，放入涂有油的容器内，盖上保鲜膜放至温暖处发酵. 6.至面团发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上插洞不会马上回缩即可。 7.案板上洒干粉，将面团擀成3-4mm厚长方形面，再左右向中间对折，再向中间折起。 8.再度将面擀成3-4mm厚长方形，用手将底部按开，并在表面喷少许清水。 9.由上向下卷成圆柱形，用切面刀将面团切成6等份。 10.蒸锅内注入冷水，将生馒头底垫蒸笼纸，放至在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟。 11.开中火蒸20分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖。制作心得： 1.如煮成糖水后水份减少过多的话，要适量加少许清水将面团和成不粘手的面团

怎样做黑糖馒头

3，黄面糕怎么做好吃

主料黄米粉330克糯米面50克辅料沸水280克植物油适量白糖适量黄面糕的做法1.黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，盆子下面放秤，一共冲入280克沸水2.用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子3.取一共耐高温的玻璃容器，容器里抹一层油防粘（抹花生油，蒸过后也没有味道）4.把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满5.蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟6.蒸好的黄面糕，蒸满了容器7.彻底放凉，倒扣出年糕8.切成1公分厚度的片9.平底锅里放油，放入年糕小火煎10.一面煎黄再翻面11.两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢烹饪技巧黄面糕蒸好的时候，非常软，一定要彻底放凉，放凉以后就变硬。

教你做一种现代的枣糕吧！希望能给你带来帮助：材料：去核枣：50g 牛奶：60g 全蛋：180g 食盐：3g 白糖：150g 苏打粉：5g 泡打粉：1g 低粉：150g 色拉油：300g 蜜红豆：60（有核桃仁的话最好）蜜枣10颗做法： 1.牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的枣四小时以上，隔夜最好，最后枣把所有牛奶都吸掉了，变得很软很希 2.全蛋+盐+红白糖，中速至溶化，快速打至乳白浓稠，加了红糖就不可能乳白了，浓稠就好 3.慢速消泡1－2分钟，使其面糊有光泽，这个不太懂，反正静置了几分钟，或者是用慢速搅打？ 4.入泡好的枣牛奶，慢速；我的枣已经把所有牛奶都吸干了，电动打蛋器慢速 5.入过筛的粉类（苏达粉、泡达粉、低粉），慢速； 6.慢速加入色拉油，关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀， 7.注入高温纸杯，6成满 8.烤箱提前预热 180度 25分钟 9. 160度上下火中层，烤到一半由于表层已经凝结变硬，膨胀的面浆无处去，就冲破裂开溢出很多面浆，可是杯子并没有膨胀满。 10. 所以，烤第二次的时候，长帝烤盘，下铺油纸，倒入面浆，振出气泡，撒入蜜枣小丁，再振几下使之不浮在表面，容易糊 11. 用下火170度，先烤底，蛋糕上层没有凝结，可以有空间膨胀烤制过程中有一点儿溢出来了，不过不影响整体。糕体发得差不多了，转上下火同烤，大约又烤了7分钟，就ok了

黄面糕怎么做好吃